Manis Budaya seperti Gula

Zhou mengambil gambar dengan salah satu ciptaannya. (foto: China Daily)

Mitos tradisional memberi inspirasi kepada hidangan kulinari ketika kek semakin mendapat status legenda, lapor Cheng Yuezhu.

Di pasar-pasar tradisional China, tangren (yang dibuat daripada gula karamel) menjadi tarikan popular kerana ia merupakan hidangan yang menghiburkan baik untuk kanak-kanak mahupun orang dewasa.

Sebut sahaja nama-nama haiwan atau watak dalam mitos, tukang-tukang rakyat akan mengolah sirap maltosa menjadi bentuk yang dihajati dan diletakkan pada sebatang kayu supaya mudah dipegang dan dimakan.

Dengan kerja tangan yang cekap, tukang-tukang menghidupkan gula cair menjadi karya seni yang lazat.

Dalam lima tahun yang lalu, tukang kuih Zhou Yi telah membawa konsep itu ke peringkat seterusnya, iaitu menggabungkan kemahiran membuat kek dengan teknik mengukir doh China untuk mencipta watak sejarah atau mitos negara yang boleh dimakan.